Mírný pokles výroby hovězího masa

Růst výroby masa celkem (bez drůbeže)¹⁾ se v květnu zrychlil. Výroba se meziročně zvýšila o 2,1 %. Tento vývoj byl zejména výsledkem zvýšení výroby vepřového masa o 3,3 %. Výroba hovězího a telecího masa poklesla o 2,3 %. 
Ceny placené prvovýrobcům za jatečné býky vzrostly meziročně o 18,8 %, zatímco u jatečných prasat došlo k jejich propadu o 26,4 %. Cenový vývoj byl ovlivněn především změnou relací v poptávce a nabídce ve prospěch hovězího masa.
Průměrná porážková hmotnost jatečných býků meziročně poklesla o 1,2 % na 607,6 kg. Naopak u  jatečných prasat (bez prasnic a kanců) se zvýšila o 2,0 % na 110,7 kg.
Od počátku roku se výroba masa celkem (bez drůbeže)¹⁾  zvýšila o 2,3 % převážně vlivem toho, že výroba hovězího a telecího masa vzrostla o 11,7 %. Výroba vepřového masa zůstala na úrovni předchozího roku.
Nákup mléka do mlékáren v květnu poklesl o 0,5 %. Od počátku roku byl zhruba na úrovni předchozího roku.

VÝVOJ VÝROBY MASA A NÁKUPU MLÉKA - KVĚTEN 2002

¹⁾  Výroba masa zahrnuje údaje provozů porážek v ČR

²⁾  Index: stejné období předchozího roku = 100

Více informací najdete na www.czso.cz