Na jihu Moravy loni pokračoval dlouhodobý pokles výroby vepřového

U vepřového jde o dlouhodobý trend daný dvěma hlavními faktory. Sedlákům se dlouhodobě nevyplatí prasata chovat kvůli nízké prodejní ceně, která přetrvávala i během loňského roku. Kvůli tomu nemají dostatečný odbyt, případně prodávali pod nákladovou cenou. Přesto mnozí chovy drží v naději na lepší budoucnost, zároveň tím drží zaměstnanost v podniku. Kvůli suchu se také v některých sezonách na jižní Moravě neurodí dostatek plodin potřebných ke krmení. Výroba vepřového klesá celorepublikově a v potravinové soběstačnosti je ČR již několik let pod 50 procenty.

Naopak se v posledních letech daří chovům dobytka, a to nejen na maso, ale i pro mléko. Počet poražených býků a krav naposledy dramaticky klesal v roce 2013, což byl důsledek katastrofálního sucha v roce 2012, kdy mnozí likvidovali stáda. Od té doby počty poražených zvířat víceméně stagnovaly a až loňský rok přinesl citelný nárůst o 11 procent na 9300 kusů. Hovězí se na rozdíl od vepřového prodává za cenu, která je pro zemědělce výhodná.

U výroby skopového a kozího se na jižní Moravě prakticky nic nemění a nadále se jedná o okrajovou záležitost. Loni se tohoto masa vyrobily čtyři tuny proti pěti tunám v předešlém roce.

Výroba masa na jižní Moravě v roce 2018 (v tunách) hovězí včetně telecího vepřové skopové a kozí 2018 3091 28.217 4 index 2018/2017 110,6 94,2 80,0 index 2017/2016 103,7 96,4 118,6 index 2016/2015 101,0 97,2 111,5 index 2015/2014 103,7 92,5 104,1 index 2014/2013 99,7 95,1 59,1 index 2013/2012 93,6 97,1 116,8 index 2012/2011 86,8 96,8 122,1 index 2011/2010 91,6 95,5 104,4

Porážky zvířat v roce 2018 na jižní Moravě (v kusech) skot prasata ovce 2018 9279 314.631 52 index 2018/2017 111,1 94,3 61,2 index 2017/2016 101,8 97,7 115,4 index 2016/2015 101,1 97,1 111,7 index 2015/2014 98,4 92,1 97,8 index 2014/2013 101,2 94,2 71,2 index 2013/2012 91,8 96,6 96,3 index 2012/2011 87 96,3 140,3 index 2011/2010 93,6 96,4 94,8

Zdroj: ČSÚ