Spotřeba mléčných výrobků v ČR loni poprvé od roku 1997 klesla

Návrat Čechů k máslu, jehož spotřeba na osobu loni vzrostla o 0,6 kilogramu na 4,8 kilogramu, způsobil výrazný pokles jeho cen, uvedl výkonný ředitel ČMSM Michal Němec. Vliv podle něj mělo zřejmě i zvýšení cen margarínů v loňském roce.

Ceny másla byly na konci roku 2007 rekordní, čtvrt kilogramu bylo na pultech průměrně za téměř 40 korun a mlékárny hovořily o dalším zdražení až na 60 korun. V závěru loňského roku se průměrná cena čtvrt kilogramu másla v obchodech snížila na přibližně 25 korun, v současnosti je ještě nižší.

Pokles spotřeby konzumního mléka se loni zastavil, podle Němce také kvůli snížení jeho cen. Loni ho Češi vypili v přepočtu přes 56 kilogramů na osobu, což bylo o téměř čtyři kila více než v roce 2007. Přesto pijí mléka přibližně o čtvrtinu méně než v roce 1992, kdy jeho spotřeba činila 74 kilogramů. V mezinárodním srovnání jsou Češi podprůměrnými konzumenty mléka, evropskou špičkou jsou Finové, kteří jej vypijí ročně 150 kilogramů na hlavu.

Spotřeba sýrů se loni snížila na 13,1 kilogramu. "Nejvýrazněji poklesla spotřeba tavených sýrů," uvedl Němec, Ve spotřebě sýrů a tvarohů se Češi blíží spotřebou kolem 17 kilogramů evropskému průměru, který přesahuje 18 kilogramů na osobu a rok. Žebříčku kralují Řekové, kteří sní ročně v průměru 28 kilogramů tvarohů a sýrů, ke špičce patří také Francouzi a Němci se spotřebou kolem 24 kilogramů na osobu.

V roce 1989 byla spotřeba mléčných výrobků v ČR vyšší než dnes a blížila se 260 kilogramům na osobu a rok. Po skokovém zdražení mléčných výrobků začátkem 90. let minulého století se sice výrazně snížila, od roku 1997 až do předloňska ale opětovně rostla.

Tuzemské mlékárny loni nakoupily a zpracovaly 2,368 miliardy litrů mléka, což bylo o půl procenta méně než v roce 2007. V loňském roce klesl dovoz, vývoz i celkové saldo zahraničního obchodu s mlékem a mléčnými výrobky, které skončilo přebytkem 4,7 miliardy korun, což je meziročně o 11,7 procenta méně než v roce 2007. Produkce mléka v tuzemském zemědělství se dlouhodobě pohybuje okolo 2,7 miliardy litrů.

Počet průmyslových mlékáren v Česku se od roku 1989 snížil zhruba o polovinu a v současné době lehce přesahuje šest desítek. Také objem zpracovaného mléka klesl z více než 4,5 miliardy litrů na necelých 2,5 miliardy.

Cílem světového dne mléka je propagace mléka jako základní složky lidské výživy. Ve světě se svátek slaví již od roku 1957. Rozhodnutí, na jaký den svátek připadne, je na každé zemi, uvedl šéf ČMSM.