Výrobní ceny vyjadřují, jak velký je tlak na růst inflace hned na začátku výrobního řetězce, převážně v továrnách a dalších výrobních závodech. Vývoj cen na této úrovni se zpravidla zanedlouho odráží rovněž v cenách pro spotřebitele.
Evropská centrální banka (ECB) má stanoven takzvaný inflační cíl, který stanovila těsně pod dvě procenta. To znamená, že za cenovou stabilitu považuje takové prostředí, kdy spotřebitelské ceny nerostou rychleji než dvouprocentním tempem ročně, ale ani výrazně pomaleji.