Anketu Grand Restaurant vyhrála Terasa U Zlaté Studně

Z mimopražských restaurací se v anketě letos mezi prvními deseti umístil i brněnský podnik zaměřený na mořské speciality Koishi fish & sushi, který zvítězil v roce 2012 a letos byl čtvrtý. Restaurace hotelu Promenáda v Karlových Varech skončila devátá a hned za ní v pořadí je zámecká restaurace Piano Nobile z hotelu Chateau Mcely, která zvítězila loni.

Ankety se zúčastnilo téměř 600 hodnotitelů, kteří české restaurace posuzují tajně a na svoje náklady. Na základě jejich hodnocení vzniká gastronomický průvodce, který jeho vydavatel Pavel Maurer založil v roce 1997 pod názvem Gurmán. Jeho cílem je přinášet o restauracích ověřené informace.

Prvních deset restaurací:

Terasa U Zlaté Studně, šéfkuchař Pavel Sapík, Praha Radisson Blu Hotel, Alcron, šéfkuchař Roman Paulus, Praha Farma Košík, šéfkuchař Václav Košnář a Vladimír Plaček, Tuchom Koishi fish & sushi, šéfkuchař Petr Fučík, Brno Le terroir, šéfkuchař Jan Punčochář a Pavol Pavlík, Praha Bellevue, šéfkuchař Petr Bureš, Praha Essensia, Mandarin Oriental hotel, Prague, šéfkuchař Jiří Štift, Praha La Degustation Boheme Bourgeoise, šéfkuchař Oldřich Sahajdák, Praha Promenáda, šéfkuchař Milan Kladívko, Karlovy Vary Chateau Mcely, Piano Nobile, šéfkuchař Jan Štěrba, Mcely

Zdroj: Hospodářské noviny